Cómo prepara ají de gallina con ésta receta

El  ají de gallina es un delicioso plato peruano que a la gran parte de la población que vivimos  en ésta parte el continente sudamericano, nos encanta disfrutar cuando tenemos ocasión por su mezcla de sabores, los cuales hacen que todo aquel que lo pruebe quede encantado.

Este platillo surgió en combinación de ingredientes españoles y quechuas. Inicialmente poseía un sabor dulce, pero con el tiempo eso fue cambiando y se le agregó el ají llegando a obtener de esa manera su nombre actual.

A continuación, te compartimos su receta, la cual es fácil de realizar y gusta al paladar de la mayoría de personas:

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de gallina
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 3 ajíes amarillos
  • 6 rodajas de pan de molde, 4 panes o 250 gramos de galleta de soda
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta y comino
  • Pecanas
  • 3 huevos
  • 3 papas amarillas
  • Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

  • En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina y deshilachar cuando esté lista. En caso de usar pan, este debe ser previamente remojado por algunos minutos, luego escurrirlo y licuarlo. Si piensas utilizar galletas de soda solo se tiene que moler.
  • Limpiar los ajíes amarillos y cortarlos en tiras. Después, licuarlos, para esto te puedes ayudar con la leche y el caldo del pollo sancochado.
  • Ahora, picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos. Posteriormente, agregarle los ajíes amarillos licuados. Aparte sancochar la papa y los huevos (por separado).
  • Incorporar el pan o la galleta y revolver con una cuchara de palo. Cuando observes que la comida adquiera consistencia, agregar las pecanas.
  • Añadir el queso parmesano, revolver por algunos minutos y listo. Servir con rodajas de huevo duro, papa amarilla sancochada y arroz blanco .A saborear este rico potaje..
 

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